二红皮和大红皮怎么选为好?

2021-04-20 71

  我们平常所说的陈皮,一般都是指红皮,因为青皮比较 ,日常生活中也比较少用。就不详细介绍青皮了。

  接下来,我要说的是二红皮与大红皮的区别:

  都知道二红皮与大红皮在颜色上比较接近,那在用途上,又有什么区别?该选择二红皮还是大红皮?

  其实,二红皮与大红皮在功效上是没什么区别的,主要区别是以下两大方面:

  一、贮存

  由于新会柑越成熟,皮就越甜,在贮存方面有难易程度之分。

  由于大红皮比二红皮糖分高,所以在贮存方面,大红皮比二红皮难贮存,更容易虫蛀、霉变。在保存方面需多加留意。

      新会陈皮厂家

  如果是用于收藏的,可选择二红皮,更容易保存。

  二、口感

  由于大红皮比二红皮糖分高,在口感方面,大红皮当然也更甜香。

  如果是用于泡茶的,可选择大红皮,口感更甜润。

  在新皮的时候,很容易就可以区分出二红皮还是大红皮,但越往后的年份,无论是在颜色还是口感上二者都比较难鉴别,但有经验的还是可以区分开来,比如二红皮喝下去的辛味比大红皮强烈,大红皮的温润感 一些。

  文章源自:新会陈皮厂家 http://www.ganxianwei.com/


推荐新闻