且年份高的新会陈皮有“一两值千金”的美誉，但你又是否知道究竟是什么，令它有如此高的价值？

　　1、挥发油

　　挥发油能起到刺激性去谈和扩张支气管的效果，对胃肠道平滑肌有温和刺激效果，可 消化液的分泌，协助 肠道内积气，然后添加食欲。

　　陈皮挥发油还具有 、 、祛痰、平喘、扩张冠状动脉和利胆等成效。

　　陈皮中的挥发油含量不如橘皮的多，跟着陈皮年份越高，挥发油含量逐渐降低，黄酮类物质添加，成效愈加得以体现。

　　2、黄酮类物质

　　橙皮苷，也称橙皮甙、橘皮苷、二氢黄酮甙，是黄酮类物质的一种，是陈皮中首要活性成分之一，具有维持血压正常渗透压、降低血管脆性、降低人体胆固醇含量、 、 、按捺癌变和 的效果。

　　跟着年份越高，黄酮类物质越添加，活性成分越 ， 成效越好，也说明晰为什么陈皮越老越值钱。

　　3、陈皮生物碱

　　陈皮中所含的生物碱的首要成分为辛弗林，含量为：0.240%--0.636%。

　　辛弗林能够提高推陈出新、添加热量耗费、氨化脂肪，是一种 兴奋剂，无副效果，已用于 等 种类。

　　4、陈皮多糖

　　陈皮中多糖的含量约为6.01%。新会陈皮多糖在体外能显着铲除羟自由基，具有 效果，简单点说便是可 程度上防衰老，有助坚持年轻态。

　　5、类柠檬苦素

　　包含柠檬苷、苦味素等，易溶解于水，平和，能起到 消化和吸收、 的效果，其特有的苦味与其他滋味调和，可以做风味共同的调味品，能解腻留香、降逆止呕。

　　6、果胶

　　橘皮中果胶含量较其他生果多，其含量为15%—30%。有助于防备由高脂饮食而引起的动脉硬化症状，还能起到 创伤愈合的效果，老年人、儿童、心脏病患者皆可食用。

　　7、B族维生素

　　陈皮中含有的B族维生素能 推陈出新，缓解因脂肪代谢不良而引起的溢脂性皮炎、痘痘、 等皮肤病，还能起到解酒、止呕、驱蚊、 、 等多种杰出成效。

　　8、维生素C

　　陈皮具有 的败火、降火效果，是因为含有大量维生素C，能助清火气， ，还有共同的提神、通气效果。

　　9、微量元素

　　陈皮中含有丰厚的硒元素，陈皮中总硒含量为7.163%；硒具有防备心血管 、按捺癌症、 等效果。

　　还含有人体必需的铜元素，它在维护大脑、心血管、防备癌症、 方面具有重要效果。

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