判别新会陈皮的年份，跟其真伪判别相同，现在没有标准化手法，也就说没有所谓的身份证，靠的依然是传统的经历。

　　下面新会陈皮厂家简单的总结了一些经历，我们可以参阅下：

　　1~3年陈皮

　　外皮呈鲜红色，或者是暗红色，内表面雪白；

　　带影响香味，果酸味重；

　　如果遇到梅雨气候，皮身会变得很软，一般不适宜食用，需求收藏多一段时间。

　　新会陈皮的年份怎么正确区分

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　　5~8年陈皮

　　外皮呈浅棕色，果皮细纹凹凸明显，光泽鲜亮，内瓣 泛黄带白，有轻微掉落现象；

　　气味方面，带新鲜的陈香味，入味辛不甚苦；

　　茶色方面，色呈浅黄，通透 ，进口带酸，幽香悠然。

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　　10~15年陈皮

　　外皮呈浅棕带黄色，果皮细纹清洗可见，带光泽，内瓣微黄中带暗白，年月感明显；

　　淡淡陈香味，进口味辛且醇；

　　茶色方面，色呈棕黄色，醇香温润，浑然天成。

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　　16~20年陈皮

　　外皮呈棕色，果皮细纹细细可见，微光泽，内瓣微黄，厚度渐薄，纯纯陈香味；进口味辛，醇香味更浓；

　　茶色方面，色呈褐棕色，醇香湿润；

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　　21~30年陈皮

　　外皮深褐色，果皮细纹已无痕迹，光泽暗沉，内瓣深黄，与果皮渐近，更薄更轻；

　　陈香味悠但是绵长，淡淡飘香；

　　茶色方面，色呈深褐色，沉香提神；

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　　30年以上

　　外皮呈褐黑色，轻薄， 卷曲；

　　陈香味更浓，色呈浓褐色，清幽浓艳，回味悠长。

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　　注意事项

　　想购买到确定年份的陈皮，要么是相信你觉得信赖的人，要么学会更多知识来丰厚自己经历。

　　千万别再简单的以为，色彩深就是年份越久的陈皮。为什么？人都会化妆，何况陈皮？

文章源自 新会陈皮厂家 http://www.ganxianwei.com