近两年来喝小青柑的人越来越多，让小青柑一跃成为“网红茶”，小青柑市场开始鱼龙混杂、价格有高有低，让许多茶友都不知道怎么挑选小青柑？

　　1.了解小青柑

　　小青柑普洱茶的制造是挑选新会 青柑，采摘后掏出果肉，填入普洱茶，在没任何添加剂的情况下，经 工艺加工，令新会柑清醇的果香味和云南普洱茶醇厚之味高度交融，让柑皮(即陈皮)与茶叶彼此吸收精华，越陈越香。

　　因为新会柑质量 ，2006年，国家质检总局正式批准新会柑为国家地理标志产品，进入维护之列。从此新会柑的价格一路居高不下，加之新会柑从种植到成果，需要约3年的时刻，所以市场上的小青柑大多鱼龙混杂，难以区分。

　　2.小青柑的制造过程

　　1.采摘：采摘时需保证柑果的完整性，果体不可破皮或损害。小青柑的选料是非常讲究的，采摘的小青柑鲜果分量一般为40~60克，采果一般会在下午，这样在晚上制造小青柑的时候能够 大限度地保留小青柑的清香。

　　2.清洗：运用机人工，对采摘的青柑进行清洗，同时在清洗的过程中再进行一次筛选，保证 终用来制造小青柑质量。

　　4.晒干：经二次清洗的柑果，置于 通风处晒干水分。

　　5.填茶：在去柑肉的小青柑中装入云南普洱熟茶。制品小青柑一般为12克左右，果皮重3克左右，里边装填的熟普茶9克左右。

　　6.生晒：小青柑全生晒小青柑，纯 生晒不经任何烘干，这种工艺更多的是看天吃饭， 晒干需十几天到三十天不等，进口甘甜，一颗拥有太阳味、新会味的小青柑便是这样诞生啦！

　　3.挑选出 的小青柑

　　闻香气：质量佳的小青柑有醇正的柑香，给人一阵阵舒服的感觉，而质量差的小青柑香味就不够醇正，区别十分明显。

　　柑皮厚度:皮厚、质硬、色匀、油包粒相对密度清楚可见都是小青柑质量好的首要体现，而且冲泡后柑皮韧性仍然非常好。

　　出汤时刻:同类型的小青柑，相同的冲泡办法，能迅速冲泡出滋味的小青柑，表明它的内料更佳，市道许多质量欠安的小青柑，基本是都是很难冲泡出味道。

　　口感:一个小青柑质量假如足够好，柑味跟普洱茶的味道能和谐交融，温凉和温热达到一个平衡点，口感丰满顺滑。

　　文章源自：小青柑厂家 http://www.ganxianwei.com/