新会陈皮是在新会陈皮地理标志产品维护范围内培养的芸香科柑橘属茶枝柑的果皮经晒干或烘干，储存陈化三年以上称为新会陈皮。按采收加工时间和质量可分为：柑青皮（青皮）、微红皮（黄皮）和大红皮（红皮）。

　　新会陈皮是国家地理标志产品，原先作为草药被更多人熟知，而其药食同源，甘香醇和的特质又让他成为了茶客的宝贝。

　　尽管现已火到茶圈无人不知的程度，但是市面上的多种叫法仍是让人乱了眼：柑普茶？小青柑？陈皮普洱？陈皮茶？柑茶？

　　在这里简略跟我们解释一下，其实基本的便是：皮+茶。

　　是的，便是这么简略，仅仅不同的皮加上不同的茶，就混合衍生出各类不同的产品。

　　按采收时节

　　七八月产的是小青柑，加上普洱便是小青柑普洱茶，参加白茶便是小青柑白茶，但不管参加什么茶，我们都喜爱简称这个小圆球做小青柑。

　　十月到十二月产的是大红柑，加上普洱便是大红柑普洱茶，简称柑普茶，同样地，参加白茶叫柑白茶，参加红茶叫柑红茶，参加黑茶叫柑黑茶。

　　小青柑和大红柑是同一种类的树长出的柑，小青柑成熟了就变成大红柑，两者仅仅采收时节不同，导致滋味、性状、功效不同。

　　按陈化年份

　　皮的陈化年份低于三年的便是柑X茶（X为可变量，此处代指不同的茶叶，下文同义），加普洱简称柑普（茶），柑皮加白茶简称柑白（茶）。

　　皮的陈化年份高于三年方可称为陈皮X茶，陈皮加普洱叫陈皮普洱，加白茶叫陈皮白茶。

　　黄黄的柑皮通过岁月的陈化，就会变成棕棕的陈皮，随着时间的推移，内含的挥发油改变，黄酮类物质的增加，陈皮的滋味和功效每年都会改变。所以柑X茶放足了年份，也能够变成陈皮X茶。

　　按加工外形

　　一般用完整的柑果挖肉填茶，会叫柑X茶，这样我们能比较好了解它的外形。

　　如果把皮弄碎或切条混入茶叶中，会叫陈皮X茶。

　　例如一颗柑普茶陈化了三年，尽管现已能够作为陈皮茶了，但是他的形状仍是圆形的，按习气，仍是会叫它柑普茶。

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