小青柑厂家给你科普一下小青柑知识

2019-11-08 08:44:00 admin

  小青柑

  1、柑子成熟度不同,柑普茶分为好几种。

  新会柑皮的品类依据柑子的成熟程度有分胎柑、小青柑、青柑、二红柑、大红柑。

  小青柑的采摘时间大约在七八月份,制成的柑普茶比一只乒乓球还要小,迷你心爱。小青柑表皮青褐,较红柑而言,质硬皮薄,有细小凹下的油室。

  今天推荐的这波,采摘时间在2017年7月,个头偏小,柑味浓。

  小青柑几个不同成熟期的种类

  2、小青柑成熟度不高,陈化空间比较大

  小青柑成熟度不高,青柑皮油酮类物质丰富,含有丰富的挥发芳香油,香气高锐清新,更加耐泡并且利于寄存,有比较大的陈化空间。

  小青柑融合了清醇的果香和普洱茶醇厚的甘香之味,冲泡后汤红浓透亮,进口甘醇顺滑,神韵悠长。并且一只小青柑刚好一泡,携带方便,因此大受欢迎。

  3、产自新会的柑橘,做出的中心柑普

  柑橘,是我国产量相当大的果品之一,我国约有15个柑橘种类。这些柑皮当中质量公认最好的是新会柑皮。

  在新会,以银湖为中心的潭江,这里有独特的“三水汇聚”奇观,潭江和西江经此地交汇,并流入南海,咸淡水交换,土壤肥沃,矿物质丰富,水源足够,这样的方位造就了新会柑所谓中心产区的传奇。

小青柑厂家

  4、半生晒,香气和谐,滋味更好喝!

  柑普的枯燥方法首要分为纯生晒、半生晒和烘焙。常用的枯燥方法便是半生晒。

  那么有朋友就会问了,为什么不选用纯生晒?纯生晒当然好咯,可是天气晴朗的情况下,一颗柑普要彻底晒干需求十几天到三十天不等,彻底是靠天吃饭,天气一旦欠好,柑普就简单潮湿,霉变。试问纯生晒的柑普又有多少呢?

  半生晒则是日晒跟低温烘焙相结合的一种枯燥方法,依据天气情况灵敏把握。

  高温烘焙一般为70-80℃,烘干快,产量高,可是柑皮会发生较多的焦油,表皮油润而干脆,柑普里的各种物质得不到杰出的转化,品质较差,不具备陈化价值。

  而低温烘焙一般控制在45℃以内,柑普缓慢干透的过程中,能更好的保持活性,有利于下一步的物质转化,香气、口感都会好许多。

  5、捏碎泡还是完好泡,随你喜欢!

  如果在有条件泡茶的当地,用茶壶或许盖碗,把小青柑捏碎了更简单出味,可沸水直接冲泡,感触每一泡普洱和柑皮滋味的改变。

  如果只要一个杯子,把柑普的“盖子”掀开,整颗柑普丢进去,直接冲泡,方便又快捷,更不用忧虑过多的碎茶渣影响口感,故也叫作“掀盖冲泡法”。

  文章源自:小青柑厂家 http://www.ganxianwei.com/


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