新会陈皮在广东的常用食用方式
2019-08-21 09:33:59
广东有三宝,其中新会陈皮排在首位。
不知道我们来到广东有没有发现,在菜肴中,许多时分都看到有新会陈皮。
那为什么会放新会陈皮呢?这些陈皮又能起到什么效果呢?陈皮蒸鱼去腥效果很好。
因为,新会陈皮起到中和的效果,在食材方面又可以去除异味,所以广东人许多时分都喜爱放些陈
皮来作调味。
新会陈皮用处广泛,但提到吃,新会陈皮又可以怎样吃呢?
新会陈皮的食用是许多地方都可以用到的。
下面我就举几个比如给我们作参阅:
【煲汤】
新会陈皮有理气健脾、燥湿化痰的效果。
用来煲汤可以使煲出来的汤鲜美可口,还能用于防止食饱后脘腹胀痛,有助于添加食欲。
熬粥
没食欲的时分,可以用新会陈皮熬粥。
通常是先将陈皮用清水浸泡30分钟以上,再洗干净,与大米一同放入锅中,加足够的水,大火煮沸
后改小火煨煮至米熟烂,即可食用。
糖水
陈皮红豆沙是广东的传统甜品。
红豆的甜糯加上陈皮的幽香,吃完以后会唇齿留香。
放上一小片陈皮,除了功效性外,甜而不腻的效果也很明显,也有助于消化。
入菜
新会陈皮可以与多种食材进行搭配。
新会陈皮入菜,味醇而不腻,尝起来美味可口。
调味料
海产和肉类的烹饪放再多的姜葱也不能完全将其腥味消除,但再加入一小块陈皮(五年以上)则可
以轻松将腥味和膻味除掉。
这是因为新会陈皮固有的香气和特有的香味,气薄味厚原因。
制酒
新会陈皮还可以作为制酒的原料。
文章源自 新会陈皮厂家 http://www.ganxianwei.com