新会陈皮被虫蛀了对食用会有影响吗

2019-07-15 10:17:12

  新会陈皮在储存方面,想要做到没蛀虫,没霉变,确实是一件难度最大的事。

  至于,为什么虫子都那么喜欢陈皮?

  其实虫子都爱挑食的。

  为什么这样说呢?

  成熟的大红皮,因为糖分高,更容易遭到虫蛀,其次是二红皮,青皮最苦,所以相比大红皮、二红皮,青皮虫蛀几率最低。

  说到这,忽然想起曾经有位朋友跟我说过,被虫蛀过的陈皮,味道更甜香醇。其实这也是跟陈皮糖分高的原因有关。

新会陈皮厂家

  新会陈皮,在长时间的储存中,呈现虫蛀是一件很常见的工作。

  但虫子也不是随便吃陈皮的,陈皮被虫蛀还是有一个进程的。

  陈皮在储存期间,主要受谷蟲、咖啡豆象等虫的蛀食。

  陈皮被虫蛀的进程:先是在“橘白”,也就是陈皮的内囊,蛀食成遂道;然后在“橘红”,也就是陈皮的外皮,穿孔;最终变成蛀粉而失去其价值。

  若在检查陈皮的进程中,发现有蛀粉的,则需额外留意了。

  那被虫子吃过的陈皮还能持续食用吗?

  细微受虫蛀的陈皮,可将虫子挑离后,再经过人工刷除及阳光暴晒来及时处理洁净,根本是不会影响陈皮的陈化以及食用的。

  为什么陈皮受细微的虫蛀还能够持续食用?

  因为新会陈皮最有价值的部分在外皮,而虫蛀是从陈皮的内囊开端,年份久的陈皮,内囊也会慢慢掉落,还有一些朋友在食用方面,也喜欢把内囊刮掉再使用,所以,被细微虫蛀过的内囊,及时处理洁净后根本是不会影响食用的。

  虽然有细微虫蛀的陈皮及时处理洁净后,根本不会影响陈化与食用,但对待陈皮也不能马虎,需时间留意调查,防患末然。

  若是严重受虫蛀的陈皮,则主张直接丢弃处理。

文章源自 新会陈皮厂家 http://www.ganxianwei.com 

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