陈皮能列入广东三宝的原因

2019-06-05 15:39:22

  广东三宝便是陈皮,老姜跟禾杆草。尽管这三样东西现在已经很常见,可是它们可谓是一身绝世武功,千万不能小看这三样东西啊!


  陈皮是中药的一种,产地分布在广东,云南,四川等地。


  可是广东出产的陈皮又名广陈皮,与其他当地的陈皮不一样,广陈皮皮薄味香,特征的三瓣造型,形状整齐,是广东的特征产物之一。


  陈皮考究三时,三式,三色,三级,三瓣。


  三时是指橘子收成的时刻,三式指陈皮货式,三色指陈皮的颜色,三级是指陈皮的等级,三瓣是新会陈皮独有开皮方法。


  陈皮的气味考究“陈、香、醇”三个概念。如果是存放3-8年的陈皮闻去是带刺鼻的香气,并且带果酸味,甜中带酸;9-20年的陈皮闻去是幽香扑鼻,醒神怡人,没有果酸味;而20-40年的陈皮则是纯香味,甘香浑厚;50年以上的陈皮弥足珍贵,随手拈起一片一观一闻,陈化脱囊,超凡脱俗。


  陈皮有祛痰平喘,理气健脾等作用。在广东这种湿润当地,陈皮成了每家每户必备的药膳。夏天,广东人一般会用陈皮煲红豆沙,除了清凉消暑之外还能健脾开胃,无论老人或许小孩食用都十分有利。


  好的陈皮内面雪白带黄,随着贮存时刻的延伸内面会变成古红或棕赤色。而外表面来说,最初是鲜红到暗红颜色,随着时刻推延会呈棕褐色甚至黑色。过于艳丽的陈皮通常是商家染色所造成的,选购就要慎重了。

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  老姜


  广东素有冬吃萝卜夏吃姜的讲法,除了由于夏天的萝卜不好吃以外,最主要的原因是我们夏天喝冷饮太多,吃姜能驱散人体的寒气和湿气,起到温中止呕,温肺止咳的功效。


  常言道,姜仍是老的辣。老姜是指前一年立秋后收成的姜,再仓储一年才上市,。老姜样子尽管不好看,可是味辣,水分较少,所以有去腥,调味等作用。


  老姜是女人的驱寒良物之一。


  现代女人简单出现月经不调,浑身发冷的状况,其实这都是体寒引起的。其实每天早上5点到8点的时候,烧一壶水,放进两片老姜喝服,或许晚上烧一盆水也放进几片生姜泡脚,这两种方法都能驱赶体内风寒,对女人体寒等症状十分管用。


  禾杆草


  说了两样吃的,终于来到第三样禾杆草。


  或许有人觉得禾杆草跟前面两样相比相形见绌。可是在广东,禾杆草的用处可多这呢,一句话概括便是“识佢就系宝,唔识佢就系草”。


  广东客家有一款保健佳品叫三宝扎。三宝扎用陈皮包裹白榄,再用禾杆草把其扎起。其中,绑扎用的禾杆草泡水喝彻底治愈消渴饮水,喉痹肿痛等症状。


  旧时家家户户都会准备一些禾杆草作为火引,由于禾杆草干燥而且中空,所以很简单烧起来。而到现在,还有一些酒家用禾杆草生火来烤全羊。羊吸收了禾杆草燃烧的烟熏味,风味独特。在配以各种香料,先炒后焖,真是那一句话“连骨都有味”。


  除了吃吃吃之外,禾杆草仍是日子小能手,可以做成扫帚扫地,又可以扎成稻草人驱赶动物,有些当地还能把禾杆草扎成龙的形状来舞龙。所以别看禾杆草不值钱,可是用处多多不愧是广东一宝啊!


  文章源自 新会陈皮厂家 http://www.ganxianwei.com


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