怎么分辨小青柑是发霉还是长白霜

2019-06-05 15:46:34

  不少朋友都喜爱屯点自己喜爱的茶,普洱茶还好,发霉或长霜比较简单区分,且普洱茶长霜的机率真实太低,一见白多为受潮霉变了;


  小青柑则不然,长白霜的机率还是很高的,所以当你翻开自己屯的小青柑,看到柑皮白一片的时分,心里是不是得咯噔一下:到底是发霉了还是长霜了啊!


  发霉还是长了白霜?


  什么是霉?什么是霜?


  要区分清楚小青柑的发霉或白霜,首先要弄理解,什么是发霉,什么是白霜。


  发霉,一般是指茶叶受潮导致微生物菌种不断生长繁衍,视觉效果看来就是小青柑表皮一层白花花的斑驳或块区,后期可能也会变色。所以,霉是有活性与生命力的,自身不断生长的一起,也会对附生物发生必定的腐蚀性。

小青柑厂家

  霉变具有腐蚀性


  白霜,俗称“柑晶油”,是小青柑内含柠檬烯分出的一种氧化物质。小青柑呈现白霜说明晰两个问题:一柑皮的内在物质尤其是挥发油物质含量较高,即柑皮质料优质;二是小青柑表皮还保持着杰出的活性,加工工艺妥当,能够越陈越香。


  知道了霉和霜之间的底子差异,那么辨别就很简单了,三招教你,Get起保藏哟。


  闻


  有霉味异味是发霉,柑香朴实为白霜


  知道什么叫霉味吗?想想长久时间下雨天的日子,有没有觉得屋子里一股气闷味儿?假如小青柑发霉了,闻起来的时分估量也有点相似这种味道,但一起可能还有点生冷味儿,究竟霉菌是活着的生物啊,想想你闻苔藓时的那股鲜冷气息?


  霉变前期有冷鲜味和水味,后期就是糜烂之味了


  不明白霉味的话,利用逆向思想吧。正常的小青柑香气浓郁且纯粹,即便白霜附体,香气的纯粹也不会有所损坏,假如你闻到柑香气不纯,且还有水焖气的感觉,那么这个小青柑就是发霉了。


  文章源自 小青柑厂家 http://www.ganxianwei.com


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